Hygiène alimentaire en restauration commerciale | 02.11.2026

Adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale. Pour sécuriser vos pratiques et maîtriser l'hygiène alimentaire, cette formation vous permettra de comprendre le contexte réglementaire, d'identifier les grands principes de la règlementation en vigueur en relation avec la restauration commerciale, de comprendre les enjeux liés à un non-respect des règles d'hygiène, de comprendre comment un aliment peut être dangereux ou le devenir, de mettre à niveau ou approfondir les connaissances en matière de bonnes pratiques d'hygiène concernant l'entretien des locaux et du matériel, de comprendre pourquoi les règles d'hygiène alimentaire doivent être prises, d'analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène, d'adopter et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire à son environnement professionnel et de comprendre la nécessité des autocontrôles.